0 kom Dovrši kupovinu
Početna Blog Prehrana Što s bademima?

Što s bademima?

Prikaži sve kategorije
Prehrana Zdravlje Ciljevi Transformacija Mišićna masa Mršavljenje Trening Programi Muškarci Žene
11.08.2016

Od prehrane oko treninga do posljednjeg obroka u danu, unesena hrana potiče rezultate iz teretane.

Težak trening s utezima: To je skupi žuti i crni Camaro 2SS parkiran ispred zgrade.
Pratiš me?
Sada, ako je intenzivni trening sportski automobil, što je onda hrana?
Ne, Bumblebee, nije gorivo. Hrana je upravljač.
A ako ne unosiš pravilnu hranu, onda je – bez premca – kočnica.
Toliko je bitna hrana u igri bodybuildinga: upravlja smjerom tvog treninga. Zapravo, mnogi su iskusili, isti program treninga može biti faza mase ili faza rezanja – samo manipulacijom hrane.

Od prehrane oko treninga do posljednjeg obroka u danu, unesena hrana potiče rezultate iz teretane.
Prestanimo misliti na taj Camaro na trenutak i posvetimo se hrani. Hranom se povećaš, mršaviš i imaš životnu energiju da doživiš i ganjaš svoju unučad po kući.

Anabolički bademi

Vlakna, zdrave mononezasićene masti, proteini... Nemojte mi zaspati!
Da, da, znamo da su bademi zdravi, ali evo jedne cool činjenice:
Istraživanje iz International journal of ORMD ispitivalo je grupu sa smanjenom kalorijskom prehranom obogaćenom bademima i drugu grupu s istim kalorijskim unosom, ali bez badema.

Rezultat? Oni koji su jeli bademe izgubili su više tjelesne masti i više centimetara sa struka od onih koji bademe nisu jeli. Ponovimo, ispitanici su jeli isti broj kalorija.

Taj je rezultat djelimice takav jer vlakna iz badema sprječavaju neke masne kalorije da se apsorbiraju. „Vlakna se vežu s porcijom masti koje onda ne dolaze u kontakt sa stijenkom crijeva“,  objasnila je dr. Michelle Wien. „Tako se jednostavno izbace iz tijela.“
Pa, bademi su primjer prirodnog suplementa za mršavljenje (ali bez neugodnih nuspojava, poput proljeva, što umjetne supstance izazivaju).

Dr. Jonny Bowden navodi epidemiološko istraživanje koje općenito pokazuje da oni koji unose najviše orašastih proizvoda imaju najnižu tjelesnu mast. Ne, ne možeš cijeli dan sjediti i jesti ih tijekom faze gubljenja masti, ali – dobre masti, protein i vlakna – spoj su koji čine bademe super zasitnima.

Da skratimo priču, 10 dag badema dijelom svoje ljetne prehrane ili pripreme za natjecanje. Izgubit ćeš više masti nego ako ih ne budeš jeo.

Nisi ni dijeti? Čekaš da se toliko povećaš? Pa, za bodybuildere koji traže masu, bademi predstavljaju čiste kalorije. Preporučuju ih razni nutricionisti, npr. Mike Roussell, za one koji žele prestati biti „mršave debeljuce“ (skinny-fat).

Drži prirodne bademe pri ruci (u autu, u torbi za laptop, na radnom stolu) i grickaj ih tijekom dana. Šaka badema i imaš dodatnih 800 – 1000 dodatnih kalorija dnevno. Većina stručnjaka za hipertrofiju tvrdi da je to potrebno kao gorivo mišićima bez pretjeranog dobivanja masti.

Svi volimo hranu, a postoji dobar način za unos badema u prehranu. Dodatno, pomozi svojoj djevojci ili ženi odnosno svom dečku ili mužu.

Božanstveni cheesecake s bademima

Sastojci:

  • veliko pakiranje nasjeckanih badema
  • nekoliko žlica maslaca bogatog omega-3
  • 1 vrećica nezaslađenog želatina
  • 1.5 šalica nezaslađenog mlijeka od vanilije i badema
  • 1/3 šalice umjetnog sladila
  • 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije
  • 250 g kremastog sira, bezmasnog ili čistog, ovisno o ciljevima

Upute:

  1. Spoji želatinu s dvije jušne žlice vode. Neka odstoji otprilike pet minuta da očvrsne.
  2. Istopi maslac na tavi i ubaci dovoljno badema da pokrije dno – koristi puno za debelu koru i malo za tanku koru. Tostiraj mrvicu, a onda ubaci za premaz. Ulij bademe koji su obloženi maslacem u tavicu za pitu i rasprši podjednako da oblikuješ koru. Kalup za tortu najbolji je. (Pitaj svoju baku da ti posudi svoj.)
  3. U maloj posudi za pirjanje, umuti zajedno bademovo mlijeko, sladilo i vaniliju. Neka zakuha.
  4. Kad zakuha, dodaj mješavinu želatine. Neka zakrčka i miješaj dok se ne otopi.
  5. U miješalici hrane (pa čak i u blender), dodaj kremasti sir. Ulij vruću mješavinu bademova mlijeka i miješaj dok se ne izgladi.
  6. Odupri se želji da popiješ odmah iz blendera.
  7. Ulij mješavinu u tavicu preko bademove kore. Dodatne bademe na vrh radi ljepšeg izgleda, zato što znaš da to voliš, ti jaki čovječe. Stavi u hladnjak na 2 sata prije nego pojedeš sve u jednom hipu.

Naputak i varijacije

  • Trebaš li više kvalitetnih kalorija? Izmiješaj jušnu žlicu maslaca od badema i kremasti sir.
  • Želiš li cheesecake od čokolada i badema? Koristi nezaslađeno čokoladno bademovo mlijeko ili jušnu žlicu nezaslađenog kakaova praha. (Više o bademovu mlijeku ispod.)

„Nova“ otkrića o hrani: Mlijeko za odrasle

Da, ovaj mjesec zapeo sam za bademe. Tako sam zaglibio zadnji put u sedmom razredu osnovne škole kad sam volio Smoki. Dakle, to je bilo sramotno. Ali bademi? Bez srama!

Sada, hajdemo razljutiti čitateljsku publiku i razgovarajmo o temi koja će većinu razljutiti: mlijeko.

Mlijeko je uvijek kontroverzno. Je li to temelj hrane za bodybuilding i dobar izvor proteina? Ili je to toksična šećerna bomba upakirana hormonima trudne krave (i to ne dobrima!)?

Shelby Starnes, nutricionist za bodybuilding i powerlifting navodi: „Nikad ne koristim mlijeko i ne dopuštam to niti svojim klijentima. Laktoza nije dobar izvor ugljikohidrata, a da ne spominjemo da je mnogo ljudi alergično na nju. Kazein i whey nevjerojatni su izvori proteina, ali ih uzimaj iz kvalitetnih prahova bez masti i laktoze koji se nalaze u mlijeku.“

Dr. Jonny Bowden također ne predlaže mlijeko, osim ako je sirovo, neprerađeno i u čistom obliku. No to nije praktično za većinu Amerikanaca jer je sirovo mlijeko ilegalno u 22 država u Americi. Plus, unatoč svim prednostima sirovog mlijeka, postoji rizik od oboljenja od infekcije salmonellom typhimurium. Pa, puno je trikova na koje treba paziti.

Plus, nije mi dozvoljeno prići 100 metara blizu krave od „incidenta sa spoticanjem“ iz 2002. godine. U moju obranu, krava se spotaknula dok sam je htio pomaziti. U 02:00 ujutro. Sangrija je uključena u priču. No ipak.

Pretraži nutricioniste za bodybuilding. Oni svakoj osobi koja pazi na svoje tijelo predlaže da izbaci ili bar smanji unos mlijeka. Vrlo je alergeno, bogato šećerom, vrlo vjerojatno umanjuje razinu testosterona u muškaraca, a mnogi bodybuilderi primjećuju napuhnutost u području trbuha. A, pa, kad je riječ o tome, šašavo je vidjeti odraslu osobu kako pije piće za bebe.

Naravno, naravno, mlijeko je bolje za mršavog 14-godišnjaka nego da pije Pepsi, ali nije tako idealno za većinu odraslih.
Ako si jedan od liftera koji regularno izbjegava mlijeko zato što ima laktozu (ili iz bilo kojeg razloga), onda je dobra zamjena Calorie Countdown milk beverage (prije znano kao Carb Countdown). Sada postoji nova alternativa: bademovo mlijeko.

Mnogi lifteri koji su netolerantni na laktozu i pojedini vegani već godinama konzumiraju bademovo mlijeko. Procedura je dugotrajna (namakanje, blanširanje, guljenje i cijeđenje), zamorna, skupa i uvelike rasipna. Zahvaljujući nekim proizvođačima, uspjelo je i bademovo mlijeko izaći na tržištu.

Postoji u nekoliko varijacija: neutralno, čokoladno ili s okusom vanilije. Sadrži samo 40 kalorija po šalici, 0 grama šećera i 2 grama ugljikohidrata (iz vlakana). Usporedi to s običnim obranim mlijekom, koje ima 90 kalorija po šalici, 12 grama šećera i 13 grama upitnih ugljikohidrata.

Sada, bademovo mlijeko nije izvor proteina; ima samo 1 gram po šalici. Radije, to je zamjena za mlijeko u receptima, žitaricama ili kavi. Volim popiti jednu šalicu s proteinskim keksićima iz laboratorija dr. Lonnieja Loweryja.

Pronađi bademovo mlijeko na policama zdrave hrane u trgovini. Košta otprilike 15 kn litra. Malo skuplje od običnog mlijeka, ali, jeftinije od sojinog!

Slijedi izvrstan recept za kavu:

Bademova ledena kava

U shaker dodaj:

  • 1 ili 2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka s okusom vanilije
  • 1 vrećica umjetnog sladila po izboru
  • 1 žlicu instant kave
  • šaka leda

Protresi i uživaj!

Mogućnosti

  1. Dodaj mjericu proteina (okus vanilije ili čokolade) kao međuobrok.
  2. Koristi druge okuse bademovog mlijeka.

Kruh za testosteron

Kruh – da, čak i kruh koji sadrži cjelovite žitarice – uništava tijelo mnogim bodybuilderima. (A u ovom kontekstu, definicija „bodybuildera“ je osoba koja želi dobiti što više mišića bez nepotrebnog dobivanja masti.)

Mnogi znaju, zamjena dijetnih masti ugljikohidratima iz kruha vodi prema dobivanju masti i sniženju razine testosterona. Mike Roussell navodi da trebamo uvesti zasićene masti u svoju prehranu jer potpomažu održavanju zdrave razine testosterona.
Poanta? Da bi imao / izgradio velika i jaka leđa, izbaci kruh i u baci cjelovita jaja.
Nažalost, teško je nekoga uvjeriti da izbaci kruh.

Možda imamo rješenje: puno vlakana, malo ugljikohidrata, puno proteina u kruhu koji sadrži masti dobre za razinu testosterona.

Tajni sastojak: bademi. Zapravo, brašno od badema, u ovom slučaju, koje je steklo popularnost jer je svaka Amerikanka odlučila da je alergična na gluten.

Brašno ili obrok od badema u osnovu su bademi. „Neblanširano“ se odnosi na to da je koža ostavljena. Blanširano znači da je koža uklonjena radi lakšeg, bjeljeg i glađeg kruha. (Na fotografiji koristio sam neblanširani.)
Napravi svoj kruh od badema za testosterone. Ne brini, jednostavno je.

Sastojci:

  • 2 šalice brašna od badema
  • 1 jušna žlica praška za pečenje
  • 4 cijela jaja
  • 5 jušne žlice djevičanskog ulja od kokosa (zagrij da postane tekuće, ako je potrebno)
  • ½ šalice vruće vode
  • sprej za pečenje, da se ne lijepi

Upute

  1. Prethodno zagrij pećnicu na 350ºC. Pećnicu, ne mikrovalnu pećnicu.
  2. Pomiješaj mokre sastojke. Miješaj suhe sastojke. Pomiješaj oboje. Dobiješ nekakvu ljepljivu smjesu.
  3. Ulij u prethodno namazanu posudu za pečenje (4 x 8).
  4. Peci otprilike 40 minuta.
  5. Jedi. Spavaj. Obavi nuždu ujutro. Uslikaj se i objavi na FB.

Mogućnosti

  1. To je recept az ukusan kruh. Za one koji vole slatki kruh, moguće je dodati 3 – 4 jušne žlice sladila, malo ekstrakta od vanilije, sušeno voće i sjeckane oraščiće.
  2. Različiti suhi začini (cimet, klinčić, muškatni oraščić, đumbir i piment) dodaju hrpu okusa. Izbaci nepotrebne kalorije ako si u fazi rezanja i održavaš volumen obroka.
  3. Dodaj 1 šalicu brašna od badema i 1 šalicu mljevenih lanenih sjemenki. Nemoj to pojesti u jednom obroku.
  4. Elana Amsterdam, stručnjakinja za brašno od badema i autorica kuharice The gluten-free badem flour cookbook, predlaže koje vrste brašna koristiti (ne upotrebljavati Bobov Red Mill brand). Također, predlaže korištenje samo blanširanog badema, ali imao sam odlične rezultate i s neblanširanima. Pa, izaberi.

Dodatne činjenice

Istraživanje objavljeno u Applied and environmental microbiology otkriva da fino mljeveni bademi – brašno, drugim riječima – značajno povećava razinu dobre crijevne bakterije.
Kao što znate, probava je vruća tema među nekolicinom trenera T NATION-a i gurua za prehranu koji vjeruju da smo predugo zanemarivali taj dio jednadžbe bodybuilding.

Zaključak
Upravljaj svojim naporima u treningu radi boljih rezultata. Unosi hranu poput badema taktički i manipuliraj tijelom kako bi dobio više mišića, a ne masti.

Tako je! Budi body-builder tako što ćeš dizati teške utege, jesti cheesecake, piti kavu i jesti kruh. Tko bi rekao?

Chris Shugart

Fitness trening
Newsletter

Prijavi se i ostvari tjedan dana besplatne članarine
Primaj besplatno novosti i savjete iz svijeta Fitness Treninga

Izbornik
Informacije
Kupovina
Kontakt

+385 1 561 44 44

+385 98 680 260

info@fitness-trening.com

Besplatna dostavaZa narudžbe iznad 400,00 kn