0 kom Dovrši kupovinu
Početna Blog Prehrana Istina o GMO: Je li genetski modificirana hrana loša za tebe?

Istina o GMO: Je li genetski modificirana hrana loša za tebe?

Prikaži sve kategorije
Prehrana Zdravlje Ciljevi Transformacija Mišićna masa Mršavljenje Trening Programi Muškarci Žene
19.02.2016

GM hrana ima više plodova, ne mari za klimu, a zahtijeva manje vode, gnojiva i pesticida za uzgoj.

Bez obzira na sve to, većina svijeta je protiv GM hrane.

Evo što trebaš znati:

  1. Genetska modifikacija hrane omogućuje 20 – 30 % bržu proizvodnju hrane.
  2. GM hrana može imati više plodova, rasti pod neuobičajenim klimama i za rast zahtijevati manje vode, gnojiva i pesticida.
  3. Većina svijeta izbjegava GM hranu, iako Američko medicinsko udruženje i Državna znanstvena akademija snažno podržavaju GMO.
  4. Europska komisija financirala je 130 istraživanja GM hrane, koja su iznijela više od 500 neovisnih timova, a niti jedno nije pronašlo kakav jedinstveni rizik.
  5. Glavno je istraživanje istaknulo opasnost GM hrane na štakorima koji su jednostavno sami od sebe prouzrokovali rak.
  6. Možda je odgovor u tome da treba nastaviti raspodjelu GM hrane dok se održava ili povećava sigurnosno ispitivanje novih GM usjeva.

Lijek u „zlatnoj riži“

Godišnje umre oko milijun ljudi zbog nedostatka A vitamina. Svake godine, nedostatak A vitamina također u otprilike 0,5 – 3 milijuna djece uzrokuje nepovratnu sljepoću.

Kakogod, negdje u nekom skladištu zaključan je tip riže koji bi tu statistiku mogao baciti u zastaru. Tu rižu nazivaju „zlatnom rižom“. Obična riža jedva da sadrži išta A vitamina. Zlatna riža sadrži više A vitamina nego špinat.

Razlog skrivanju te zlatne riže je jer je genetski modificirana, a mnogi se ljudi boje GM hrane kao što se boje terorista ili raka.

Profesionalci UCLA: „Opet smo u neznanju.“

Biolog i istražitelj biljaka Robert Goldberg s UCLA, govorio je u Scientific American, gdje je pozitivno govorio o GM hrani.

„Frankensteini. Čudovišta. Stvari koje plaze iz laboratorija. Najdepresivnija stvar s kojom sam se morao suočiti. Danas, nalazimo se pred prigovorima starima 40 godina.“

„Unatoč tome što stotine milijuna genetskih pokusa uključuje sve tipove organizma na Zemlji, a ljudi jedu milijarde GM obroka bez problema, mi smo opet u neznanju.“

Je li Goldberg u pravu? Je li većina Amerikanaca, zapravo većina svijeta, u stanju bezrazložno omalovažavati GM hranu?

Je li Američka uprava za zdravlje dobro procijenila, da ćemo morati proizvoditi 70 % više hrane da bismo prehranili svijet, koji se povećava brojčano uz klimu koja čitavu stvar odatno začinjava.

GM hrana ima više plodova, ne mari za klimu, a zahtijeva manje vode, gnojiva i pesticida za uzgoj.

Bez obzira na sve to, većina svijeta je protiv GM hrane.

Evo prednosti i nedostataka:

Prednosti: Je li sigurno?

Prije kojih 60 godina, znanstvenici su počeli istraživati i mijenjati genome određenih usjeva. Za diranje u genetički kod koristili su kemikalije ili radijaciju. Ti mutanti pšenice, riže, kikirikija i graška postali su glavninom poljoprivrede i nitko se nije bunio. Još je bitno to da nitko nije prijavio da se razbolio od toga.

Tada, radijacija i kemikalije promijenile su dosta genetskog materijala. Današnja, moderna GM obično samo uključuje uvod ili promjenu jednog gena iz neke druge biljne, bakterijske, virusne ili čak životinjske vrste.

Prema znanstvenicima, taj je pristup sklon manjim iznenađenjima, tj. „hrani-čudovištu“. A ako bi se problem pojavio, znali bi točno koji gen je uzrokovao problem pa bi ga se riješili.

Isto tako, virusi ulaze u DNA biljke, kao i u nas, toliko dugo koliko postoji čovječanstvo, i to nije ništa novo. Slično tomu, biljne vrste međusobno se prirodno križaju od pamtivijeka.

Mnoge strahove o GM hrani uglavnom uzrokovali su klevetnici, a jedan je strah predominantan – da promijenjena DNA biljke može kontaminirati naš DNA. Iako je to dobar temelj za neki fikcionalni znanstveni film, to tako ne funkcionira u stvarnom svijetu. Genetski materijali ne mogu proći probavu i ući u naše stanice.

Američka udruga za napredak znanosti, Američko udruženje medicinara i Državna akedemija znanosti snažno zagovaraju GM hranu. Američka udruga za hranu puna je znanstvenih cjepidlaka koji su potvrdili sigurnost GM hrane.

Isto tako, Europska udruga financirala je 130 istraživanja GM hrane. Tu je sudjelovalo više od 500 neovisnih timova i nitko nije pronašao rizik.

Na kraju, kako je dr. Goldberg objasnio, ljudi su pojeli već milijardu GM obroka bez ikakvih indikacija problemu.

Nedostatci: Je li GM hrana stvarno štetna?

Bilo je nekoliko studija koje su zaključile da postoji opasnost GM hrane. Međutim, društvo znanstvenika je opovrgnulo dva najčešće citirana istraživanja koja to tvrde.

Prvo, istraživanje biljnog biokemičara Arpada Pusztaija, škotsko Sveučilište Rowett iz 1998., otkrili su da su štakori koji su se hranili određenim GM krumpirom bili kržljavoga rasta i imali su probleme s imunitetom.

Bilo je izazovno to opovrgnuti, ali su znanstvenici potvrdili da je riječ o GM krumpiru koji uopće nije predviđen za ljudsku prehranu, dapače, bio je otrovan u početnoj postavci. 

Drugo je istraživanje, nedavno i strašnije, objavilo je 2012. francusko sveučilište Caen Lower Normandy. Tim znanstvenika Gilles-Eric Seralini od kojih je Seralini hranio štakore uobičajenim GM kukuruzom, a ti su štakori neobično brzo oboljeli od raka.

Ti su rezultati preplavili internet, potvrđivali su strahove od GM hrane. Problem s tim istraživanjem je bio u tome što je Seralinijev tip štakora u istraživanju bio onaj koji inače razvija lakše tumore. Uopće, 80 % štakora koji postoje razviju tumore. 

Nadalje, kritika je istaknula nedovoljan broj ispitanih štakora, nedovoljno kontroliranih premisa i nedovoljno prijavljenih detalja ispitivanja. Europski autoriteti za sigurnost hrane, između ostalih zdravog razuma, odbacili su to istraživanje.

Jesti GM hranu ili ne?

David H. Freeman, autor članka Scientific American čije su informacije ovdje izvedene, misli da bi se te dvije strane trebale naći na pola puta. Predlaže ,,nastavak distribucije GM hrane dok se održava ili povećava sigurnosno ispitivanje novih GM usjeva“.

Govori i da bi GM hranu trebalo istraživati u istoj mjeri kao nove tablete.

Mnogi konzumenti vide korak naprijed da se ističu pozitivne deklaracije GM, ali proizvođači hrane nisu baš odlučni. Vidite i zašto. S tolikim lošim publicitetom, većinom nezasnovanim, kako da dobiju poštenu priliku?

Naravno, označavanje na deklaracijama daje konzumetnima izbor, ali ako je taj izbor zasnovan na predrasudama i praznovjerjima, proizvođači bi tu izvukli kraći kraj.

Naravno, neke tvrke profitiraju strahom od GM hrane. Poput Chipotle koja je nedavno odlučila biti „Ne GMO“. Ako 2/3 populacije misli da je GMO loš, onda je ta etiketa pametna jer donosi profit.

Nažalost, čeka nas odluka znanosti jer postoji velika potreba za povećanom proizvodnjom  hrane.

TC Luoma

Fitness trening
Newsletter

Prijavi se i ostvari tjedan dana besplatne članarine
Primaj besplatno novosti i savjete iz svijeta Fitness Treninga

Izbornik
Informacije
Kupovina
Kontakt

+385 1 561 44 44

+385 98 680 260

info@fitness-trening.com

Besplatna dostavaZa narudžbe iznad 400,00 kn